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ラーメンの話

中華そば 金ちゃん

ラーメン大好きBenzoさんです。今回は山形の名店「金ちゃんそばや」の暖簾分け、八千代市役所のすぐ近くにお店を構える「中華そば 金ちゃん」にお邪魔しました。山形県南陽市にあった本店は、2017年に閉店してしまったそうですが、その味を受け継ぐお店は山形県中に広まっています。山形県はラーメン消費量日本一、そんな県民に愛される「金ちゃんらーめん」を千葉にいながら頂けるとは嬉しい限りです。

八千代市役所のほぼ目の前、黄色い看板が目印。お店の裏には駐車場もあります。

券売機を眺めると、山形のご当地ラーメン「辛みそ」や「鳥中華」にも心を惹かれましたが、ここは基本の「中華そば700円」を注文。

中華そば 700円

黄金色に輝く鶏ガラベースのスープ。チャーシュー、メンマ、海苔、なるとにネギがちょこっと乗った、まさに THE 中華そばの佇まい。スープに浮かぶ鶏油の膜が、あっさりスープにコクを加え、さらに最後の一滴まで熱々。麺は手もみの自家製で、私の大好きなちゅるちゅるの多加水麺。この組み合わせの一体感は素晴らしく、麺とスープがほぼ同時進行で減っていきます。あっさりしたチャーシューもラーメンの味を邪魔しません。

毎日でも食べられる、まさに王道の「中華そば」。おすすめです!!

【中華そば 金ちゃん】千葉県八千代市萱田町592-3

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